Analisis Partisipatif Ketersediaan Bahan Baku Udang Berdasarkan Musim untuk Mendukung Produksi UMKM Kerupuk di Desa Bunga Karang

Syifa Ul Walidaien; Devi  Udariansyah

doi:10.58794/jdt.v5i2.1487

Authors

Syifa Ul Walidaien Universitas Bina Darma
Devi Udariansyah Universitas Bina Darma

DOI:

https://doi.org/10.58794/jdt.v5i2.1487

Keywords:

UMKM, Kerupuk Udang, Bahan Baku, Produksi, Partisipatif

Abstract

Kegiatan pengabdian masyarakat ini berfokus pada analisis ketersediaan bahan baku udang berdasarkan musim untuk mendukung kelangsungan produksi UMKM kerupuk udang di Desa Bunga Karang. Pendekatan partisipatif yang digunakan melibatkan pelaku UMKM dan nelayan lokal secara langsung melalui observasi dan wawancara semi-terstruktur. Hasil menunjukkan bahwa produksi sangat dipengaruhi oleh fluktuasi musim dalam hal ketersediaan bahan baku. Pada musim kemarau, pasokan dari nelayan lokal melimpah dan harga lebih terjangkau. Sebaliknya, pada musim hujan pasokan menurun dan UMKM harus membeli udang dari pasar luar dengan harga yang lebih tinggi. Rekomendasi yang disampaikan antara lain penyimpanan stok beku saat musim panen, pencatatan persediaan sederhana, dan pengadaan bahan baku secara kolektif. Kegiatan ini memberikan kontribusi nyata terhadap ketahanan ekonomi masyarakat desa secara berkelanjutan dan meningkatkan kapasitas pengelolaan usaha UMKM. Secara keilmuan, program ini memperkuat integrasi antara analisis rantai pasok lokal dengan pendekatan pemberdayaan berbasis KKN tematik, yang dapat direplikasi di wilayah lain untuk keberlanjutan jangka panjang.

References

F. A. Putra and A. Setyawan, “Peranan Mahasiswa KKNT dalam Melaksanakan Program Kerja Tambahan di Lokasi Pengabdian Desa Grujugan,” BEKTI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, vol. 3, no. 1, 2023, [Online]. Available: https://doi.org/10.56480/bekti.v3i1.1188

P. D. T. Kementerian Desa dan Transmigrasi Republik Indonesia, Panduan Umum Pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKNT). Jakarta: Kemendesa PDTT, 2023.

L. S. Napisah, C. Taufikurachman, and B. Harto, “Pemberdayaan UMKM Melalui Pendekatan Manajemen Keuangan Partisipatif pada UMKM Kuliner dan Fashion di Bandung,” Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, vol. 5, no. 4, pp. 6574–6581, 2024, [Online]. Available: https://doi.org/10.31004/cdj.v5i4.31014

S. S. Dahda and Y. P. Negoro, “Pemberdayaan UMKM dengan Model Business Model Canvas melalui Metode Participatory Learning and Action,” SEWAGATI: Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, vol. 2, no. 3, pp. 223–230, 2023, [Online]. Available: https://doi.org/10.56910/sewagati.v2i3.1281

E. Y. Handoko and K. P. Tucunan, “Pemetaan Desa Menggunakan Metode Partisipatif untuk Pembangunan Desa dan Kawasan (Desa Ngepung, Kecamatan Lengkong, Kabupaten Nganjuk, Provinsi Jawa Timur),” SEWAGATI: Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, vol. 5, no. 1, pp. 30–35, 2021.